Daging Masak Lemak Chili Api

Bahan- bahan:

600 gram daging yang telah disalai

100 gram rebung masam

2 cawan santan cair

2 cawan santan pekat

15 biji cili ap

2 batang serai di titik

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

2 helai daun kunyit disiat

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukupnya

Cara menyediakan:

1 Tumbuk lumat cili api bersama kunyit hidup, halia dan sedikit garam.

2 Titikkan serai dan masukkan semua ke dalam periuk bersama daging salai dan rebung.

3 Masukkan santan cair  dan hidupkan api yang sederhana.

4 Sentiasa kacau supaya tidak pecah santan. Bila sudah menggelegak masukkan pula santan pekat.

5 Kacau lagisehingga  menggelegak sekali lagi, masukkan daun kunyit. Tunggu sehingga 10-15 minit.

6 Perasakan dengan garam dan sedia untuk dihidangkan.