Nasi Pillaf

Bahan-bahan:

2 cawan beras basmathi dicuci dan toskan

60 gram mentega

300 gram daging lembu, dihiris halus-halus

3 ulas bawang merah  dicincang halus

3 ulas bawang putih  dicincang halus

1 cm halia dicincang halus

1 cm kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

3 sudu besar serbuk kari daging

3 sudu besar kismis hitam

250 ml santan

250 ml air rebusan ayam

3 biji tomato, dibuang biji dan di potong dadu

2 sudu besar hirisan daun ketumbar

Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1 Cairkan mentega di dalam periuk ,tumiskan bawang merah,bawang putih,halia,kulit kayu manis dan bunga cengkih sehingga keperangan dan naik baunya.

2 Masukkan serbuk kari daging, kacau dan tambah daging dan kismis hitam.

3 Masukkan tomato dan perasakan garam.

4 Masukkan beras dan kacau rata-rata sebelum ditambah santan dan air rebusan ayam.

5 Masukkan daun ketumbar dan masak sehingga cecair terserap. Kecilkan api, tutup periuk dan tanak nasi selama 7 minit lagi.