Daging Masak Kari

Bahan-bahan:

500 gram daging lembu dipotong nipis kecil dan basuh dan toskan

5 biji kentang dibelah 4

2 sudu besar kerisik

2 cawan santan pekat

2 sudu besar gula merah

2 keping asam keping

Minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Bahan Untuk Dikisar:

20 tangkai cili kering

1 sudu besar rempah kari daging

7 ulas bawang merah

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

3 cm halia

2 cm lengkuas

Bahan Untuk Menumis:

2 cm kulit kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Cara penyediaan:

1 Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.

2 Masukkan bahan mesin dan masakkan sampai wangi dan naik minyak.

3 Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.

4 Bila pecah  minyak masukkan santan, kerisek, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendideh. kacau sekali sekala.

5 Bila mendidih masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat.