Ayam Masak Kari

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 dibersihkan dan ditoskan

1/2 cawan minyak masak untuk menumis

3 sudu besar rempah kari daging

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu besar serbuk cili atau cili mesin

2 sudu besar kerisik

2 cawan santan dari 1/2 biji kelapa

5 biji ubi kentang di belah 4

3 biji tomato dibelah 4

1/2 cawan jus asam jawa

Garam secukup rasa

Bahan Untuk Menumis:

6 ulas bawang merah dimayang

4 ulas bawang putih dimayang

3 cm halia dimayang

3 tangkai daun kari

3 cm kulit kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Cara penyediaan:

1 Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehinga wangi.

2 Masukkan rempah kari, jintan manis dan serbuk cili/cili mesin yang dibancuhkan dengan jus asam jawa. Kacau rata dan biarkan hingga pecah minyak.

3 Masukkan ayam, kentang , santan, kerisek dan garam. Biarkan sehingga mendidih dan ayam dan kentang empuk.

4 Perlahan api dan masukkan tomato dan biarkan sehingga naik minyak.