Pucuk Ubi Masak Lemak

Bahan-Bahan:

1 ikat pucuk ubi - Rebus bersama sedikit garam hingga empuk.

1 biji bawang besar - dihiris

1 batang lada merah dan hijau - dihiris

Bahan Untuk Di Kisar:

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

7 gram ikan bilis

1 batang serai - dititik

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

Sedikit garam dan gula

Cara penyediaan:

1 Pucuk ubi ditoskan dan diperah sedikit untuk mengeringkan airnya. Ketepikan.

2 Masukkan santan cair kedalam periuk bersama sama  bahan hiris dan juga bahan tumbuk dan dikacau rata.

3 Setelah itu masukkan serai yang dititik tadi, dan kacau lagi sebentar.

4 Masukkan pucuk ubi yang telah ditoskan tadi ke dalam periuk. Kacau lagi dan kemudian masukkan santan pekat bersama garam dan gula. Kacau selalu supaya tidak pecah santan.

5 Bila kuah mula mendidih perasakan dan bolehlah ditutup api.