Pucuk Ubi Goreng Berlada

Bahan-Bahan:

20 tangkai pucuk ubi kayu

12 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

15 tangkai cili kering

1/2 cawan air

4 biji telur

Sedikit belacan

Garam dan gula

Minyak masak untuk menumis

Cara penyediaan:

1 Rebus pucuk ubi kayu dan kemudian toskan. Hiris halus-halus pucuk ubi kayu tadi.

2 Kisar bawang merah, bawang putih dan cili kering.

3 Masukkan minyak ke dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar sehingga naik bau.

4 Kemudian masukkan cili kering yang telah dikisar. Biarkan selama 2 minit.

5 Selepas itu, pecahkan telur dalam kuali. Biarkan selama 2 minit.

6 Masukkan pucuk ubi kayu yang telah dihiris.

7 Masukkan garam dan gula secukup rasa.

8 Siap untuk dihidangkan.