Kuih Kapit

Bahan-Bahan:

½ kilogram tepung gandum

1 biji kelapa (diambil santannya)

½ kilogram gula pasir 2 cawan tepung gandum

3 biji telur

Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1 Telur dipukul sehingga kembang dan gebu.

2 Masukkan santan, gula dan tepung, pastikan adunan tidak terlalu pekat dan juga tidak terlalu cair.

3 Panaskan minyak di atas api yang sederhana dan curahkan adunan ke dalam acuan kuih kapit.

4 Kapit adunan tadi dan goreng di dalam minyak panas dengan suhu 100 darjah Celsius.

5 Keluarkan adunan tadi lalu digulung atau dilipat.