Kek Masam Manis

Bahan-Bahan:

5 biji telur diasingkan kuning dari putihnya

150 gram  gula kastor.

250 gram mentega.

1/2 tin susu pekat.

1 camca teh esen vanilla

150 gram biskut tawar, ditumbuk

1/4 camca teh pewarna hijau

15 bungkusan Haw Flakes

Cara:

1 Pukul putih telur hingga naik kemudian masukan gula, sedikit demi sedikit pukul hingga halus sebelum menambah gula lagi.

2 Pukul mentega, susu pekat dan esen vanilla hingga ringan dan kembang. Campurkan kuning telur dan dipukul rata.

3 Campurkan adunan kuning telur dan adunan putih telur, kacau hingga rata. Masukkan biskut, kacau dan bahagi kepada dua bahagian. Warnakan satu bahagian dengan pewarna hijau.

4 Alaskan acuan kek bulat 21cm dengan kertas minyak yang telah disapu mentega. Ratakan adunan hijau di bahagian bawah acuan.

5 Aturkan 3 bungkusan Haw Flakes di atasnya. Kukus selama 7 minit.

6 Angkat dari pengukus dan ratakan adunan kuning di atas lapisan yang telah dikukus.

7 Aturkan 3 bungkusan Haw Flakes di atasnya dan kukus semula selama 7 minit. Ulangi melapis hingga adunan habis.

8 Biarkan kek sejuk dalam acuan selama 15 minit sebelum dikeluarkan. Pastikan kek sejuk sebelum di potong.