| Bahan-Bahan: |
| 500 gram udang galah |
| 1 biji nenas dibuang empulur dan dipotong dadu sederhana besar |
| 2 sudu lada kering |
| Sedikit belacan |
| 2 batang serai |
| Garam dan gula secukupnya |
| 1 1/2 cawan santan pekat |
| 2 cawan air |
| Minyak untuk menumis |
| Bahan Untuk Dikisar: |
| 4 biji bawang merah |
| 3 ulas bawang putih |
| 1/2 inci kunyit hidup |
| Cara penyediaan: |
| 1 Bersihkan udang dan buang bahagian muncungnya. |
| 2 Tumiskan bahan kisar. Masukkan air ke dalam periuk bersama lada kering, belacan dan serai yang dititik. Masak sampai mendidih. |
| 3 Masukkan nenas yang sudah dipotong dan masak hingga nenas separuh masak. |
| 4 Masukkan santan pekat ke dalam periuk. Kacau selalu supaya tidak pecah santan. |
| 5 Bila kuah dah mendidih masukkan udang. Bolehlah letak garam, gula dan perasa ikut sesedap rasa. Reneh sebentar sebelum diangkat. |
Tiada ulasan:
Catat Ulasan