Roti Mozarella

Bahan-bahan :

140 ml air  suam

300 gram tepung pau

40 gm gula kaster

1 1/2 sudu teh yis

1 sudu teh bread improver

1 sudu teh bread softner

1 biji telor ayam

30 gram margerin

1 sudu teh garam

2 sudu besar susu tepung

Bahan Untuk Inti:

Butter dipotong kiub semasa sejuk

sedikit gula kastor untuk tabur

mozarella cheese

Cara Membuat:-

1 Campurkan kesemua bahan kering kecuali telor dan margerin. Bancuh yis dengan air suam dan tuangkan ke dalam adunan kering tadi. Uli sebati dan masukkan margerin.

2 Uli lagi sehingga mendapat doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. Bulatkan dan tutup. Biarkan naik 2 kali ganda lebihkurang 1 jam 30 minit.

3 Keluarkan, tumbuk tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. Bahagikan kepada beberapa ketulan kecil. Buat bulat dan isikan butter yang dipotong kiub. Biarkan lebihkurang setengah  jam supaya doh naik.

4 Sapukan butter atasnya dan bakar. Selepas 20 minit keluarkan dan tabur dengan mozarella dan gula kastor. Bakar lagi lebih kurang 4 - 5 minit.