Rebung Perut Masak Lemak Chili Api

Bahan-bahan :

1 perdu rebung segar  diracik halus dan direbus

1 kilogram  perut lembu dihiris nipis lebihkurang 3 inci panjang dan direbus empuk

3 cawan santan dari 1 biji kelapa

4 keping asam gelugur

Garam secukupnya

sedikit gula

Bahan Untuk Dikisar:

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

9 biji chili kering

1 1/2 inci kunyit

1 inci lengkuas

2 batang serai

1/2 sudu teh  biiji ketumbar

1 sudu teh udang kering direndam hingga lembut

2 biji tomato

2 biji chili merah

10 biji chili api

Cara penyediaan:

1  Dalam periuk, satukan santan, bahan yang dikisar dan  asam keping. Masak sehingga kuah mendidih.

2 Masukkan garam, rebung dan perut yang telah direbus. Masak hingga sedikit pekat dan mengeluarkan  minyak.