Lompat Tikam

Bahan-Bahan:

Bahan Untuk Sira :

1 cawan gula merah

1 cawan gula

2 cawan air

1 helai daun pandan disiat siat

Cara penyediaan:

1 Masukkan kesemua bahan dalamperiuk dan masak sehingga mendidih.

2 Tapis dan ketepikan.

Bahan Untuk Lapisan Hijau :

1 cawan tepung beras

1 sudu makan tepung jagung

3 cawan santan cair

½ cawan jus pandan

Sedikit pewarna hijau

1 sudu teh air kapur

½ sudu teh garam

Cara penyediaan:

1 Panaskan kukusan dan sapu minyak pada loyang. Panaskan loyang diatas api sebentar.

2 Gaulkan sebati semua bahan dan tapis.

3 Masukkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 15 minit.

4 Cakarkan sikit permukaan kuih supaya lapisan putih melekat.

Bahan Untuk Lapisan Putih :

1 ½ cawan tepung beras

1 sudu makan tepung jagung

4 cawan santan pekat

1 sudu teh garam

Cara penyediaan:

1 Gaulkan semua bahan dan tapiskan.

2 Masukkan adunan ke atas lapisn hijau yang telah masak tadi dan kukus selama 15 minit.

3 Sejukkan dan potong. Hidang bersama sira.

Sedia untuk dihidangkan