Kek Chiffon Keladi

Bahan-Bahan:

Bahan A:

6 bji telur diambil kuningnya

150 gram gula halus

100 ml pati santan

70 ml air

100 ml minyak jagung

225 g tepung gandum

1 1/2 camca teh baking powder

1 camca teh perisa keladi

1/2 camca teh pewarna unggu

Secubit garam

Bahan B:

6 bji telur diambil putihnya

135 gram gula halus

1/2 camca teh cream of tartar

Cara penyediaan:

1 Dalam satu bekas, satukan ke semua bahan A dan kacau menggunakan wisk hingga semua larut dan sebati. Ketepikan.

2 Dalam mixing bowl, pukul putih telur dgn kelajuan tinggi bersama cream of tartar. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit hingga putih telur menjadi kembang dan kental.

3 Gaul putih telur tadi ke dalam bancuhan pertama  dengan kaedah 'kaup balik' hingga sebati. Masukkan ke dalam acuan chiffon dan bakar dalam ketuhar  yang telah dipanaskan pada suhu 176C selama 30 - 35 minit.

4 Bila masak, keluarkan dari oven dan terus terbalikkan acuan chiffon. Biar berkeadaan terbalik hingga kek sejuk.