Bawal Kukus Bersos

Bahan-bahan :

2 ekor ikan siakap  sederhana besar

1/2 camca teh garam

1/2 camca teh tepung jagung

1/2 camca teh lada sulah

3 camca teh lada sulah

Bahan Untuk Sos :

3 camca besar jus limau kasturi

1 1/2 camca besar minyak masak

1 1/2 camca teh gula

1/2 camca teh garam

10 biji cili padi, dihiris

2 batang serai, dihiris halus

1/2 kuntum bunga kantan, dihiris

1 helai daun limau purut, dihiris halus

1/2 inci halia muda, dihiris halus

2 ulas bawang putih, dihiris halus

1/2 camca teh tepung jagung

1/2 camca teh serbuk pati ikan

Cara Menyediakan:-

1 Lumurkan ikan dengan garam, tepung jagung dan lada salah. Ketepikan sementara menyediakan sosnya.

2 Dalam satu bekas, satukan kesemua bahan sos hingga sebati. Ketepikan.

3 Panaskan kukusan dan sediakan bekas tahan panas. Letak ikan dalam bekas dan tuangkan sos rata2 dan masukkan sebahagian ke dalam belahan perut ikan. Kukus lebihkurang 10 minit.