Acar Nyonya

Bahan-Bahan:

2 biji timun dikerat 4  buang empulur dan hiris  nipis memanjang

1 batang lobak merah dikerat 4, hirisnipis memanjang

2 bii bawang besar dibelah 8 setiap biji

2 biji cili merah, kerat dua, buang biji dan hiris memanjang

2 biji cili hijau, kerat dua, buang biji dan hiris memanjang

60 gram  kacang tanah goreng, ditumbuk kasar

20 gram bijan, sangai hingga kuning keemasan

80 ml cuka makan

4 camca besar gula

2 camca teh garam

Bahan Untuk Dikisar :

3 biji buah keras

2 batang serai, dihiris halus

20 gram udang kering, rendam 10 minit dan toskan

4 biji cili merah

1/2 cm hirisan lengkuas

1 inci kunyit hidup

Cara penyediaan:

1 Satukan semua bahan bahan  sayur dalam satu bekas, gaul rata dan biar 30 minit.

2 Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan bahan  kisar hingga garing, gunakan api sederhana. Angkat dan biarkan rempah betul sejuk.

3 Toskan sayur sayuran tadi, kemudian gaul bersama rempah hingga rata. Masukkan juga kacang tanah dan bijan, gaul hingga semua mesra dan simpan dalam peti sejuk sekurang kurang nya 2 jam sebelum dihidangkan.