Udang Mentega

Bahan-Bahan:

12 ekor udang sederhana besar

1 cawan tepung rangup

½ cawan air

Cara penyediaan:

1 Bersihkan udang dan masukkan ke dalam  mangkuk.

2 Gaulkan bersama tepung rangup serta sedikit air dan goreng sehingga masak. Ketepikan.

Bahan Untuk Salutan:

3 biji telur

1 kuntum bunga kantan  dihiris halus

8 tangkai cili padi dihiris halus

Sedikit daun kari

1 cawan mentega

Sedikit gula

Cara penyediaan:

1 Cairkan mentega di dalam kuali dan tuangkan telur sedikit demi sedikit diikuti dengan bunga kantan, cili padi, daun kari dan sedikit gula sehingga garing.

2 Masukkan udang yang telah digoreng tadi dan gaul rata. Tutup api angkat dan hidangkan.