Talam Pandan

Bahan bahan:

Bahan  Untuk  Bahagian Bawah:

1 cawan tepung beras

1 sudu besar tepung jagung

1/2 cawan gula

2 cawan santan cair dicampur  sedikit garam

1 cawan jus pandan dan  pewarna hijau

1 sudu besar air kapur

Cara menyediakan:

1 Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang 8 inci dan kukus sebentar.

2 Masukkan semua bahan lapisan bawah ke dlm mangkuk dan kacau rata. Tapiskan.

3 Masak adunan sebentar sehingga naik wap dlm 10 minit dan kacau sentiasa.

4 Tuangkan kedalam loyang dan kukuskan sehingga masak anggaran selama 20 minit.

Bahan  Untuk  Bahagian Atas:

1/2 cawan tepung beras

4 sudu besar tepung jagung

3 cawan santan sederhana pekat

1 sedu kecil garam

Cara menyediakan:

1 Gaulkan semua bahan lapisan atas dan tapiskan.

2 Masakkan sekejap adunan ni diatas api yg perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul ketul dalam masa kira kira 10 minit.

3 Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dengan garfu dan tuangkan adunan lapisan atas ke atas lapisan bawah tadi.

4 Sekiranya ada sedikit air atas lapisan tu, bolehlah lapkan sedikit guna kertas tisu dan cakarkan.

5 Kukus lagi selama 20 minit. Setelah siap, angkat dan sejukkan.

6 Sejukkan betul betul sebelum potong dan hidangkan.