Talam Keledek

Bahan -bahan:

150gm keledek kuning, direbus dan dilecek  dengan 2liter  air

Bahan  Untuk  Bahagian Bawah:

60 gram tepung beras

80 gram tepung ubi

10 gram tepung sagu

200 ml santan

120 gram gula halus

1/4 sudu teh garam

Bahan  Untuk  Bahagian Atas:

30 gram tepung beras

40 gram tepung ubi

5 gram tepung sago

100 ml santan pekat

100 ml air

1/2 sudu teh garam

Cara menyediakan:

1 Rebus ubi keledek hingga lembut. Kupas kulit dan kisar bersama air hingga menjadi pes.

2 Bancuh bahan lapisan bawah hingga sebati dan tapis. Masukkan pes keledek dan gaul rata.

3 Sediakan loyang yang telah dilengser dengan minyak. Isikan lapiasan bahagian bawah dan kukus selama 15-20min.

4 Untuk lapisan atas, campur dan sebatikan semua bahan dan tapis.

5 Apabila lapisan bawah masak tuangkan adunan lapisan atas dan kukus selama 15 minit lagi atau hingga masak.