Sup Kambing

Bahan-bahan:

500 gram krusuk kambing diperap dengan limau bagi menghilang bau

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 sudu makan jintan kasar

1/2 sudu makan jintan manis

1/2 sudu makan ketumbar

1 biji buah keras

2 cm halia

2 batang kulit kayu manis

2 ketul bunga lawang

3 biji buah pelaga

1/2 sudu serbuk kunyit

1 sudu perencah sup

2 biji kentang

Garam secukup rasa

Minyak secukupnya untuk menumis

Daun sup & bwg goreng sbg hiasan.

Cara penyediaan:

1 Kisar bawang merah, bawang putih, halia,buah keras,jintan kasar , jintan manis dan juga ketumbar. Panaskan minyak untuk menumis bahan kisar tadi dan juga  kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga.

2 Setelah berbau wangi masukkan , masukkan rempah sup dan daging kambing. Biar daging nampak pucat sedikit baru masuk kan air paras rata. Tutup dalam 1masa kira kira 10 minit.

3 Reneh sehingga daging empuk. Bila daging dah empuk, masukkan kentang dan garam.Masak sehingga kentang lembut.