Sup Ayam Berempah

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam dipotong  kecil

1 biji kentang  dibelah 4

1 batang carrot di potong serong

1 batang saderi dipotong serong

2 inci halia  di ketuk

3 ulas bawang merah di hiris halus

2 ulas bawang putih di hiris halus

Rempah tumis (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, cengkih)

1 sudu makan rempah sup

1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

Garam secukup rasa

Air

Bawang goreng

Daun sup

Cara penyediaan:

1 Dalam periuk,rebus ayam dengan air secukupnyer sehingga separuh masak. Masukkan kentang, carrot, batang saderi, dan halia. Rebus hingga kentang empuk.

2 Dalam kuali lain, panaskan minyak. Masukkan rempah tumis, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga kekuningan. Masukkan rempah sup yang dibancuh dengan sedikit air.

3 Masukkan bahan tumis  ke dalam periuk sup ayam tadi. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Renehkan sebentar dan matikan api.

4 Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng dan daun sup. Enak dimakan dengan sambal kicap atau begitu sahaja.