Puteri Mandi

Bahan-bahan :

2 cawan tepung pulut

Air daun pandan

1 s/t air kapur

1/2 biji kelapa muda [parut]

1/2 cawan gula perang

Gula pasir secukup manis

Daun pandan disimpulkan

Pewarna hijau dan merah

Air secukupnya

Garam

Cara menyediakan:

1. Ambil 1 cawan tepung pulut dan dibancuhkan dengan air daun pandan, air kapur, garam dan warna hijau. Buatkan  doh sebesar bola ping pong.

2 Sediakan periuk berisi air dan simpulan daun pandan. Masakkan sehingga mendidih.

3 Penyetkan bebola tadi ditengahnya supaya leper

4 Masukkan bebola kecil dalam periuk berisi air pans dan bairkan ia timbul.

5 Bila sudah timbul, angkat dan masukkan dalam mangkuk yg berisi air.

6 Ambil lagi 1 cawan tepung pulut dan bancuhkan dengan air, garam, air kapur dan pewarna merah. Dan ulangi proses yang sama. Anda boleh memilih beberapa warna yang disukai dan proses yang sama dilakukan.

7  Dalam periuk lain masukkan 1/2 cawan air, gula perang, gula pasir dan masakkan sehingga mendidih dan pekat.

8 Masukkan kelapa muda dan bebola kecil tadi.