Pulut Sambal

Bahan-bahan :

Bahan Untuk Pulut:

3 cawan pulut

1 1/2 cawan santan

garam secukup rasa

Cara menyediakan:

1 Bersihkan pulut dan rendam selam 4 jam.

2 Kukus pulut hingga masak.

3 Apabila masak, angkat dan sejukkan.

4 Gaulkan pulut dengan santan yang dicampur garam sehingga rata. Ketepikan.

5 Setelah pulut, buat bulat bulat sebesar bola ping pong dan seterusnya dileperkan.

Bahan Untuk Sambal:

2 cawan isi ikan kembung rebus atau udang kering

1/4 camca teh jintan manis

5 biji cili kering

3 batang serai

3/4 cawan pati santan

garam secukup rasa

gula secukup rasa

Cara menyediakan:

1 Tumbuk atau giling isi ikan atau udang kering hingga lumat.

2 Tumbuk atau giling cili kering bersama jintan manis.

3 Potong serai dan tumbuk hingga lumat.

4 Jerang isi ikan atau udang kering bersama cili kering, jintan manis, serai serta santan.

5 Masukkan garam dan gula dan kacau selalu.

6 Masak hingga sambal kering seperti serunding.

7 Sesudah siap sambal, salutkan pulut yang telah dibulatkan sehingga menyaluti keseluruhan pulut.