Pau Kukus

Bahan-bahan:-

Bahan Untuk inti :

200 gram kacang merah

Air secukupnya

100 gram gula perang

1 sudu teh garam

3 sudu besar minyak masak

Cara menyediakan:

1 Rebus kacang hingga separuh kembang dan kisar sehingga halus, seelokknya dikisar bersama air rebusan.

2 Satukan kesemua bahan bahan inti dan masak hingga pekat.

3 Setelah pekat masukkan minyak makan dan kacau sehingga rata.

Bahan Untuk Pau :

500 gram tepung gandum

½ sudu teh baking powder

½ sudu teh garam

1 sudu makan gula

1 sudu teh yis segera

2 sudu makan shorterning [crisko]

250 gram air suam

Keratan daun pisang atau kertas minyak.

Cara menyediakan:

1) Gaul rata semua bahan, masukkan air sedikit sedikit sehingga habis. Uli sehingga licin.Tutupkan dengan kain lembab dan biarkan naik 2 kali ganda

2 Tumbukkan adunan dan bahagikan adunan menjadi ketulan kecil sebesar bebola ping pong. Bulatkan dan masukkan inti .

3 Lapikkan adunan diatas keratan daun pisang atau kertas minyak. Rehatkan adunan sehingga naik lagi.

4 Panaskan kukusan. Masukkan adunan dan kukus selama 10- 20 minit.

5 Buka tudung dengan perlahan lahan supaya air wap tidak menimpa adunan pau.