Pau Goreng

Bahan-bahan:-

Bahan Untuk inti :

200 gram kacang merah

Air secukupnya untuk merebus  rebus

100 gram gula perang

½ sudu teh pewarna merah

1 sudu teh garam

3 sudu besar minyak masak

Cara menyediakan:

1  Rebus kacang hingga separuh kembang dan kisar sehingga halus, seelokknya dikisar bersama air rebusan.

2 Satukan kesemua bahan bahan inti dan masak hingga pekat.

3 Setelah pekat masukkan minyak makan dan kacau sehingga rata.

Untuk pau :

500g tepung naik sendiri

6 gram yis segera

50 gram minyak sayur

½ sudu teh garam

100 gram gula halus

250 gram air suam

Minyak masak untuk menggoreng

Cara menyediakan:

1 Satukan air, yis, minyak, gula dan garam. Masukkan bahan bahan ini ke dalam tepung membentuk doh. Uli doh selama 5 minit.

2 Bentukkan doh menjadi panjang dan potong doh setiap satu menjadi lebihkurang seberat 40 g. Simpan doh selama 10 minit dengan ditutup plastik.

3 Setelah 10 minit,ambil doh dan bentukkan bulat. Isikan intinya ditengah tengah, tutup doh supaya tidak bocor dan bentukkan bulat semula.

4 Alaskan doh dengan kertas minyak dan buat sehingga doh itu habis dan disimpan lagi selama kira kira 1 jam.

5 Panaskan kuali dengan minyak sederhana panas. Goreng pau sehingga warna keemasan.