Nasi Lemak

Bahan-Bahan:

Untuk Nasi Lemak.

500 gm beras dibasuh & ditoskan

3 ½ cawan santan

Garam secukup rasa

1 inci halia dihiris halus

Air secukupnya

3 helai daun pandan siat dan disimpulkan

Ramuan Tambahan:

125 gm kangkung dicelur dan  ditoska

2 biji telur direbus

1 biji sedang timun dipotong agak tebal

90 gm kacang tanah digoreng

100gram ikan bilis digoreng.

1 sudu serbuk kunyit (digaulkan,untuk memperasakan ikan)

Garam secukup rasa

Cara menyediakan:

1 Satukan kesemua bahan  kedalam periuk. Masukkan air dan garam secukupnya dan tutup periuk rapat. Tanak sehingga nasi kering.

Bahan-Bahan:

Untuk Sambal Nasi Lemak.

125 gm ikan bilis kering

125 gm bawang merah dikisar

125 gm bawang besar dihirs

60 gm lada kering dikisar halus

5 cm belacan dikisar bersama lada kering

4 sudu minyak makan

1 batang serai dititik

1 cawan santan

1 sudu gula pasir

Garam & serbuk perasa secukup rasa

¾ cawan air asam jawa

1 Tumiskan bahan yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan air asam jawa, ikan bilis, bawang merah, serai  dan teruskan memasak hingga keluar minyaknya.

2 Masukkan bahan perasa mengikut selera anda. Hidangkan nasi lemak panas-panas atau sejuk, dengan sambal berserta ramuan tambahan.