| Bahan-bahan : |
| 600 gram isi kerang direbus separuh masak |
| 4 sudu besar kerisik |
| 2 helai daun kunyit |
| 4 helai daun limau purut |
| 300 ml santan pekat |
| Minyak untuk menumis |
| Garam secukup rasa |
| Bahan Untuk Dikisar: |
| 3 ulas bawang besar |
| 8 ulas bawang putih |
| 2 cm halia |
| 2 cm lengkuas |
| 2 batang serai |
| 2 cm kunyit hidup |
| 5 tangkai chili kering |
| 20 tangkai chili padi |
| Cara penyediaan: |
| 1 Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dikisar hingga garing. |
| 2 Kemudian, tuangkan santan, masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Biarkan mendidih. |
| 3 Setelah mendidih masukkan isi kerang dan setelah kuah rendang hampir kering masukkan kerisik dan garam. |
Sedap rendang kerang ni jika dimakan bersama nasi panas. Saya pernah masak rendang kerang ni masa mula-mula kahwin dulu. Resepinya diberi nama Masak Rendang Kerang Minangkabau. Dalam resepi tu dimasukkan halia muda (dihiris nipis dan memanjang) dan daun kunyit pula dihiris nipis.
BalasPadam