Karipap Daging

Bahan-bahan:

Bahan Untuk  Inti:

1 kilogram kentang yang dipotong dadu dan direbus sehingga empuk

1/2 kilogram daging yang  dicincang

5 biji bawang besar yang dipotong dadu

3 ulas bawang putih yang  dicincang

1 tangkai daun kari

2-3 sudu serbuk kari daging yang dibancuh dengan sedikit air

Sedikit air

Cara penyediaan:

1 Panaskan minyak, tumiskan bawang dan daun kari sehingga wangi dan layu.

2 Masukkan rempah kari dan masak sehingga garing.

3 Masukkan daging dan biarkan sehingga daging masak.

4 Masukkan kentang, garam, sedikit gula dan air. Masakkan seketika sehingga air kering.

5 Tutup api dan masukkan dalam mangkuk. Sejukkan dan sedia untuk membuat karipap.

Bahan Untuk  Doh:

1 kilogram tepung gandum

125 gram butter/margerin

1/4 cawan minyak masak

1 biji telur

1 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 1/4 cawan air

Cara penyediaan:

1  Panaskan butter bersama minyak masak sehingga butter cair.

2 Di dalam satu bekas campurkan tepung, telur, butter & minyak yang telah dicairkan, garam dan gula.

3 Gaul dengan hujung jari sehingga campuran menjadi peroi.

4 Curahkan air sedikit demi sedikit sambil tangan kanan terus menguli adunan. Uli sehingga adunan tidak melekat di tangan.

5 Bulat-bulatkan mengikut saiz pilihan. Gelek nipis dan isikan inti. Kelim kemas dan goreng.