Bubur Lambuk

Bahan- bahan:

2 cawan beras

1 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar minyak masak

1 kulit kayu manis

1 bunga lawang

2 bunga cengkih

2 buah pelaga

1/2 kilogran daging dipotong dadu

Segenggam udang kering

2 helai daun pandan

1 sudu kecil halba

1 sudu kecil jintan kasar

1 biji bawang besar - hiris

3 biji bawang putih - hiris

2 inci halia - di kisar dengan 2 cawan air dan ditapis

1 sudu kecil serbuk lada hitam

2 cawan santan pekat

3 Sudu bawang goreng

Daun sup dan daun bawang

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Cara menyediakan:

1 Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Setelah panas tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.

2 Masukkan daun pandan, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, jintan kasar, bunga cengkih dan halba hingga naik bau.

3 Kemudian masukkan daging,halia dan serbuk lada hitam. Masuukan beras dan air secukupnya sehngga beras hancur.

4 Letak udang kering dan santan berserta garam mengikut citarasa. Reneh dan kacau sehingga bubur menjadi pekat.

5 Sedia untuk dihidang, hiasi dengan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.