Bubur Assyura

Bahan-bahan :

1/2 kilogram beras, dibasuh  dan direndam sebentar kemudian dikisar halus

1 kilogram gula pasir

1 kilogram gula merah dimasak dan tapiskan

2 kilogram pati santan

600 gram sagu halus, direndam

10 biji pisang emas atau pisang raja, dipotong kecil

1 kilogram kacang hijau, direbus empuk

1 mangkuk hirisan jagung

1 kilogram ubi keledek, dipotong dadu

1/2  kilogram ubi keladi, dipotong dadu

1/2  kilogram ubi kayu, dipotong dadu

600 gram kacang tanah, digoreng dan dibuang kulitnya

10 ulas nangka masak, dipotong dadu

Cara menyediakan:

1 Masukkan santan ke dalam periuk. Kemudian campurkan tepung beras sedikit demi sedikit dan kacau biar sebati.

2  Campurkan air gula yang siap ditapis.

3 Kemudian masukkan bahan seperti hirisan jagung, ubi keledek, keladi dan ubikayu  terlebih dulu kerana bahan terbabit lambat empuk.

4  Akhir sekali baru masukkan pisang, kacang hijau, kacang tanah dan nangka. Bahan ini akan lembek kalau dicampur terlalu awal.

5 Kacau adunan bubur sehingga pekat. Kalau adunan mula lekang dari periuk bermakna bubur itu sudah masak.