Biskut Kelapa

Bahan- bahan:

250 gram butter

200 gram gula kastor

1 biji  telur diambil kuningnya

1 sudu kecil esen vanilla

2 cawan kelapa kering

1 cawan tepung ubi yang  diayakkan

1 1/2 cawan tepung gandumyang diayak

Ceri merah yang diotong kecil  untuk hiasan

Cara menyediakan:

1 Tepung yang telah diayak digaulkan dengan kelapa supaya sebati.

2 Pukul butter dan gula sehingga agak kembang.

3 Masukkan telur dan esen vanila dan gaul lagi.

4 Masukan kelapa yang telah digaul rata dengan tepung tadi.

5 Gaulkan sehingga menjadi doh lembut.

6 Canaikan dan teraplah mengikut acuan kegemaran.

7 Hiaskan dengan ceri merah dan bakar selama 15 - 20 minit dalam suhu 180'C.

8 Sejukkan sebelum simpan dalan bekas kedap udara.