| Bahan-bahan : |
| Bahan Untuk Tapai Nasi |
| 2 cawan nasi sejuk |
| 1/2 keping ragi |
| Cara menyediakan: |
| Untuk membuat tapai nasi, hancurkan ragi dengan sudu hingga menjadi serbuk dan tabur rata atas nasi. Gaul sebati dengan sudu. Masukkan kedalam bekas bertutup kedap dan simpan dalam almari. Peramkan 2 malam. |
| Bahan Untuk Apam |
| 3 cawan tepung beras |
| 3/4 cawan gula pasir |
| 1 1/2 sudu makan Eno peket biru |
| 3 cawan air |
| Garam secukup rasa |
| Pewarna merah, hijau atau kuning |
| Cara menyediakan: |
| 1 Ambil 1 cawan tapai nasi dan masukkan ke dalam mesin pengisar bersama 2 cawan air, garam dan gula.Kisar hingga gula hancur. Tuangkan dalam mangkuk dan ketepikan. |
| 2 Tepung dimasukkan ke dalam sebuah mangkuk. Tuangkan air tapai yang telah dikisar tadi. Gaul sebati. Kisar semula dengan menambah 1 cawan air lagi. |
| 3 Tuangkan semula ke dalam mangkuk dan peram 5 - 6 jam. Bancuhan ini elok di buat pagi dan kukus pada sebelah petangnya. |
| 4 Taburkan Eno ke dalam adunan yang telah diperam. Gaul sebati. Masukkan pewarna merah jambu atau warna kesukaan anda. Peram lagi 20 minit sebelum dikukus. |
| 5 Sementara itu, didihkan air dalam pengukus.Panaskan acuan mangkuk kecil. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus 15 minit dalam api yang besar. |
| 6 Apabila masak, angkat dan sejukkan. Apam ini akan merekah di permukaannya.Hiaskan dengan kelapa parut yang digaul sedikit garam. |
Tiada ulasan:
Catat Ulasan