Sup Tofu Telor

Bahan-Bahan:

2 batang tofu telur - dipotong ikut suka

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2.5 sentimeter halia

1 biji putih telur

1 tangkai daun sawi - dipotong

½ biji lada benggala merah - dihiris panjang

½ biji lobak merah - diparut

1 sudu teh serbuk lada sulah

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Minyak jagung untuk menumis

Cara penyediaan:

1 Pijarkan minyak jagung pada kuali dan tumis bahan dihiris halus sehingga kekuningan.

2 Kemudian masukkan air secukupnya bersama daun sawi, lada benggala dan lobak merah. Didihkan.

3 Apabila sayur-sayuran hampir lembut, masukkan tofu telur dan perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.

4 Akhir sekali, masukkan putih telur dan kacau rata. Biarkan seketika dan sedia untuk dihidangkan.