Kek Kelapa Pandan

Bahan-Bahan:

200 gram majerin

50 gram mentega

250 gram  gula kastor

5 biji telur gred B

250 gram tepung gandum

1 sudu kecil serbuk penaik

20 gram kelapa kering - dipanggang

Pewarna hijau dan perasa pandan secukupnya

Krim mentega:

250 gram marjerin putih atau krimwell

150 gram gula aising

Hiasan:

Bunga 'Gum Paste'

Cara penyediaan:

1 Putar mentega, majerin dan gula kastor sehingga berkrim.

2 Masukkan telur sebiji demi sebiji.Ayak tepung gandum dan serbuk  penaik didalam bekas berasingan.

3 Akhir sekali masukkan tepung yang diayak, kelapa kering, pewarna hijau & perasa pandan.

4 Adunkan sehingga sebati, masukkan kedalam loyang 9î bulat dan bakar pada suhu 160°C - 180°C selama 45 minit atau sehingga masak.

5 Sementara menunggu kek masak, putar majerin putih atau krimwell dan gula aising sehingga berkrim dan kembang.

6 Apabila kek sejuk, paipkan krim mentega dan hias dengan bunga ‘gum paste’ berwarna merah.