Kek Keju Sinclair

Bahan-bahan:

1 liter krim keju

225 mililiter yogurt segar

250 gram gula aising

110 gram tepung jagung

60 gram susu tepung

4 biji telur

1 biji kulit lemon

10 mililiter esen vanila

750 mililiter air suam

Bahan A (Meringue):

65 gram putih telur

65 gram tepung kastor

Bahan B (Lapisan bawah):

50 gram biskut - dikisar kasar

50 gram mentega

Cara penyediaan:

1 Panaskan ketuhar pada suhu 150°c.

2 Satukan krim keju, gula aising, telur, esen vanila dan kulit lemon ke dalam mesin pengadun elektrik dan putar sehingga kembang.

3 Kemudian masukkan tepung jagung, susu tepung dan yogurt segar. Kacau sehingga rata.

4 Seterusnya masukkan bahan A yang telah dipukul sehingga menjadi buih putih yang ringan terlebih dahulu ke dalam adunan krim keju tadi. Sebatikan. Asingkan.

5 Untuk membuat bahan B iaitu bahagian lapisan bawah, masukkan biskut yang telah dikisar ke dalam mangkuk adunan dan masukkan mentega. Kacau sebati.

6 Setelah itu, tuangkan bahan B ke dalam acuan dan diikuti adunan kek keju.

7 Masukkan air suam ke dalam dulang pembakar dan letakkan acuan kek keju ke dalam dulang berisi air tadi.

8 Akhir sekali, bakar selama 45 minit atau sehingga masak. Sejukkan dan sedia untuk dihidangkan.