Dodol

Bahan-Bahan:

1 kilogram gula merah

800 gram gula melaka, dipotong kecil

750 mililiter air

3 helai daun pandan

900 gram tepung pulut

150 gram tepung beras

1 liter santan pekat dari 6 biji kelapa

2 liter santan cair

Cara penyediaan:

1 Jerang 4 bahan pertama hingga mendidih dan gula hancur. Angkat.

2 Larutkan tepung pulut dan tepung beras dengan santan cair.

3 Tuang ke dalam kuali besar.

4 Tapiskan air gula ke dalam campuran tepung. Kacau rata.

5 Masak dan kacau atas api perlahan hingga pekat.

6 Tuangkan santan pekat dan kacau hingga kental dan berkilat.

*Jika dodol tak melekat pada jari, bermakna ia sudah masak.

Ratakan dalam dulang yg dilapik daun pisang dan biar sejuk.