Udang Seri Pandan

Bahan-bahan:

300 gram udang

1 biji bawang besar dihiris bulat

5 biji bawang merah

5 biji chili hijau

2 cm halia

2 cm kunyit

2 ulas bawang putih

2 biji tomato

1/2 cawan sos cili

1/3 cawan sos tomato

2 sudu besar madu

1 sudu besar sos tiram

3 sudu besar tepung jagung

1 biji telur ayam

1 biji limau nipis

1/3 cawan kismis hitam

30 gram rempah campur -kulit kayu manis,bunga lawang,cengkih dan buah pelaga

2 helai daun pandan

2 sudu besar sos ikan thailand

Cara penyediaan:

1 Perap udang yang telah dibuang kulit dengan sos tiram. Pecahkan telur dan tabur tepung jagung dan celup udang serta goreng sebentar saja.

2 Kisar bawang merah, bawang putih, halia,kunyit,chili hijau dan tomato.

3 Panas minyak, tumis rempah campur dan daun pandan. tuang pes kisar tadi dan goreng hinga garing. masuk sos cili,sos tomato dan madu.kemudian masukkan udang dan kacau rata.

4 Masukkan  sos ikan,kismis hitam,bawang besar hiris bulat dan goreng sebentar. Perah jus limau akhir sekali. tabur hirisan daun ketumbar.