Telor Masak Rendang

Bahan-bahan :

6 biji telor direbus dan dibuang kulitnya

2 sudu besar chili boh

1/2 sudu kecil serbuk ketumbar

6 ulas bawang merah dihiris halus dan ditumbuk

1 ulas bawang putih dihiris halus dan ditumbuk

1 cm haliadihiris halus dan ditumbuk

2 batang serai  diketuk

3 cawan santan

1 keping asam gelugor

1 sudu besar kerisik

Sedikit gula

Garam secukup rasa

Sedikit minyak untuk menumis

Cara penyediaan:

1 Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bawang merah.

2 Apabila telah layu, masukkan halia.

3 Kemudian masukkan chili dan tumis hingga pecah minyak dengan api sederhana.

4 Masukkan gula dan kacau lagi.

5 Kemudian masukkan santan, asam keping, serai dan serbuk ketumbar.

6 Biarkan mendidih dan kacau sekali-sekala agar santan tidak berketul-ketul.

7 Apabila mendidih dan kuah agak pekat, masukkan telor rebus dan garam. Masak sebentar.

8 Akhir sekali masukkan kerisek, perlahankan api dan masak hingga kuah pekat dan naik minyak lagi. Tutup api.