| Bahan-bahan : |
| 1 kilogram daging |
| 2 biji kelapa |
| 15 tangkai cili kering |
| 1 sudu besar ketumbar digoreng tanpa minyak dan tumbuk pecah sikit |
| Air asam jawa |
| Secawan kerisik |
| Bahan yang dikisar: |
| 500 gram bawang merah |
| 10 ulas bawang putih |
| 1 inci lengkuas |
| 5 batang serai |
| 2 inci halia |
| Garam dan gula merah |
| Cara penyediaan: |
| 1 Rebus daging hingga empuk, kemudian siat halus sehingga halus. |
| 2 Air rebusan daging jangan dibuang, gunakan untuk memerah santan. Perah santan lebih kurang tiga cawan. |
| 3 Masukkan pati santan bersama bahan kisar & daging dan jerang di atas api sederhana. |
| 4 Bila hampir kering, masukkan ketumbar yg ditumbuk kasar. Kacau sehingga ia kering. |
Tiada ulasan:
Catat Ulasan