Kek Keju Perasa Pandan

Bahan-bahan:

200 ml susu segar

4 keping slice cheese (cheesedale)

70 gram mentega

70 gram gula halus

70 gram tepung gandum, diayak

4 biji telur

1 camca teh perasa pandan

Sedikit pewarna hijau

Beberapa titik esen vanilla

Cara penyediaan:

1 Koyak koyakan  keju  dan masukkan ke dalam susu segar, panaskan susu dan kacau hingga keju larut, masukkan mentega, perasa pandan  dan sedikit pewarna hijau, kacau rata dan sejukkan.

2 pecahkan telur dan diambil kuningnya lalu dipukul hingga pucat dan masukkan kedalam periuk berisi susu segar dan keju tadi. Kacau rata. Masukkan tepung dan gaul hingga sebati.

3 Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan putar hingga menjadi meringue. Kaup balik meringue ke dalam adunan diatas. Masukkan esen vanilla dan  gaul hingga rata.

4 Tuang dalam tin yang telah dilengser  mentega, letak tin dalam bekas lain dan tuang sedikit air hangat.

5 Bakar dalam ketuhar pada suhu 170C selama 20 minit, kemudian turunkan suhu kepada 140C dan bakar lagi selama 40 minit. Bila masak, keluarkan kek dari tin dan sejukkan sebelum dipotong.