Daging Masak Lada Hitam

Bahan-Bahan:

500 gram daging batang pinang

5 sudu besar sos lada hitam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil minyak bijan

2 sudu besar kicap manis

1 cawan air

1 biji chili capsicum merah atau hijau

1 biji chili merah

Bahan Untuk Dikisar:

2 biji bawang merah

3 ulas putih

2 cm halia

Cara penyediaan:

1 Bersihkan daging dan potong kecil-kecil kemudian diperap dengan sos lada hitam sekurang kurangnya 4 jam . Simpan daging didalam peti sejuk bahagian biasa.

2 Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan dimayang halus dan kacau sampai terbit bau wangi . Masukkan bawang besar , sos tiram , minyak bijan , kicap dan kacau lagi kemudian masukkan semua daging yang telah diperap tadi . Masukkan cili capsicum serta cili merah , air dan kacau serta biarkan daging ni mendidih sehingga kuah menjadi sedikit dan daging menjadi empuk.Jika daging masih kurang empuk tambah air lagi dan biarkan daging masak lagi .

3 Biarkan kuah menjadi sedikit dan sekali sekala Kacau semua bahan sehingga rata, tambahkan garam mengikut citarasa.