Biskut Almond London

Bahan-Bahan:

125 gram mentega

75 gram gula aising

1 biji telur diambil kuningnya

1 camca teh esen vanilla

225 gram tepung gandum

1 camca teh emplex

335 gram  badam berkulit, digoreng hingga kuning keemasan, toskan atas paper towel

Bahan Lain:-

300 gram coklat masakkan

1/2 camca besar lemak sayur

Badam yang dicincang unyuk hiasan atas

Paper cup saiz kecil secukupnya

Cara penyediaan:

1 Satukan mentega dan gula aising, kacau hingga sebati, masukkan kuning telur dan esen vanilla, terus memukul hingga berkrim.

2 Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap. Ambil sedikit doh, kurang lebih 3/4 camca teh dan salutkan doh tadi pada sebiji badam. Buat hingga habis.

3 Bakar dalam ketuhar pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan. Cairkan coklat secara double boiler (meletak mangkuk tahan panas berisi coklat masakan di atas periuk air mendidih). Bila coklat cair, masukkan lemak sayur dan kacau rata.

4 Ambil sebiji biskut yang "botak" tadi, masukkan dalam paper cup dan sudukan coklat masakkan hingga memenuhi biskut. Tabur sedikit gula hiasan dan susun dalam bekas. Buat seterusnya dan susun rapat rapat antara satu sama lain, tujuannya untuk menjadikan biskut tersebut sedikit bujur bila coklat mula membeku nanti.