Biskut Empingan Jagung

Bahan-bahan:

250 gram mentega

1 cawan gula kastor

300 gram emping jagung

2 cawan tepung jagung

2 cawan tepung naik sendiri

2 biji kuning telur

1/2 sudu kecil emplex

1/2 sudu kecil shortening (crisco)

1/4 sudu kecil esen vanila

1/2 sudu kecil esen oren

10 sudu besar Nestum

Cara Menyediakan:

1 Pukul mentega, shortening dan gula hingga sebati, tetapi jangan sampai kembang. Masukkan semua esen dan gaul sebati.

2 Masukkan telur, emping jagung dan Nestum. Gaul hingga sebati.

3 Masukkan tepung naik sendiri dan tepung jagung yang telah dicampurkan dengan emplex. Gaul hingga rata.

4 Bentukkan doh mengikut citara  dan bakar pada suhu 160C selama 25 minit.