Nasi Beriani Johor

Bahan-bahan:

2  cawan beras basmathi

1 cawan minyak sapi

1 sudu teh buah pelaga

1 inci kayu manis

5 kuntum bunga lawang

1 sudu teh jintan manis

1/2 sudu teh koma koma

6 ulas bawang putih  dihiris halus

10 ulas bawang merah dihiris halus

1 inci halia  dihiris halus

5 sudu makan rempah beriyani (pes)

Segenggam gajus

Segenggam raisins

5 cawan air

Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1 Pijarkan minyak sapi

2 Tumiskan bahan hiris beserta buah pelaga,kayu manis,bunga lawang dan jintan manis sampai berbau harum

3 Masukkan rempah beriyani dan biar sehingga naik bau

4 Seterusnya masukkan beras dan kacau rata

5 Masukkan air sehingga menutup paras beras dan kacau rata

6 Masukkan saffron, gula dan garam, kacau rata

7 Kecilkan api. Masak beras sehingga separa masak